Для 8-ки (и даже 7-ки) приличных книжек на русском языке пока нет :(
Могу порекомендовать
Менахем Базиян, Использование VFP6 , издательство Вильямс
Р.Пэддок, Дж.Петерсен, Р.Телмейдж, VFP6, Разработка корпоративных приложений , издательство ДМК

Есть еще
Каратыгин, Тихонов, Тихонова, VFP6, полное руководство с примерами , издательство БИНОМ
но это очень простенькая книжка, и она не даст представления
об объектно-ориентированном программировании. А это - самое
главное при переходе с ДОСа :)

На самом деле, лучший способ изучения - практический & Интернет :)
Задавай вопросы здесь или здесь
Активно пользуйся поиском , и все получится.
Удачи.