1 - фокс мало приспособлен к RealTime обработке.
2 - винда мало приспособлена к RealTime обработке.
Если всё-же решился через всё это работать, то вот что можно сделать:
1 - сделать маленький интервал (скажим 100 или 50 мсек) и в Timer считать сколько прошло вызовов.
2 - юзать API функцию GetTickCount, которая считает число миллисекунд от старта винды - т.е. в любой момент можно подсчитать сколько времени прошло с момента предыдущего вызова. В принципе можно и через SECONDS() то же самое делать, но SECONDS() сбрасывается на 0 каждую полночь, а GetTickCount даёт непрерывно возрастающие значения в течении примерно 50 суток (после чего тоже сбрасывается на 0 - всё-же это обычное 32-разрядное число)
Учти, что сама винда квантует время так, что особой точности ты не добьёшся, скажем тот-же GetTickCount наращивается не по 1 мсек а по 10 - в Win2K насчёт других ОС не уверен...
3 - Ну и конечно приоритет твоему процессу нужно ставить достаточно высокий, иначе какой-нить фоновый Скринсейвер/Антивирус/Прочяя софтина займёт время проца тогда, когда оно нужно тебе :)

WBR, Igor