Файл редактируется, только не вставкой а "наложением" поверх старого. Нужно учитывать позицию записи-чтения - она после каждой записи-чтения смещается на конец считанного-записанного. Можно сдвигать ее командой FSEEK относительно начала, текущей позиции или конца файла (3-ий параметр команды) на число байт во 2-ом параметре (типа FSEEK(file,-2,1) - на два назад). Можно изменять размер файла FSIZE. Но если нужно всавлять в него данные другой длины, чем старые - проще создавать новый и в цикле записывать в него построчно из старого файла до нужного места, а потом - изменив данные - продолжать до конца. После чего закрыв оба файла, новому - дать имя старого.
т.е. что-то вроде:

fold=fope('old.txt')
fnew=fcre('new.txt')
do whil !feof(fold)
a=fget(fold)
if ... условие, какую строку нужно изменить
a=... изменение
endif
=fwri(fnew,a)
enddo
=fclo(fold)
=fclo(fnew)
rename new.txt to old.txt