при установке nodejs на последней странице установщика установите галку "ставить необходимые инструменты". он установит все, что надо для компиляции из c++ и подключения в node. и не забудьте, чтобы fbclient.dll от Firebird 3 был доступен в путях, прописанных в системной переменной PATH.

после этого, можно ставить саму библиотеку.

не сталкивался. а разве внутри контейнера nodejs не поставляется уже в развернутом виде? если нет, то надо смотреть параметры командной строки инстолятора.