А нафига ClientDataSet1->Execute;???
Если TIBQuery + TDataSetProvider, то ClientDataSet1->Close(); или ClientDataSet1->Open();
У тебя, что в TIBQuery - INSERT, UPDATE, DELETE???

Завтра утром объясню. Сегодня уже поздно.

Отваливается сразу после ClientDataSet1->Execute(); или в другой момент?
Как обрабатываешь данные на сервере приложений? Т.е. после того как на клиенте ClientDataSet1->ApplyUpdates(-1);

Как обрабатываешь данные на сервере приложений, после того как провайдер их получил? У меня подозрение, что это ошибка вылетает там, а клиент только сообщает о ней.
И вообще у меня совсем другой подход.
У меня на сервере в IBQuery только Select, а Insert, Update, Delete в связанном с ним IBUpdateSQL.
В ClientDataSet вставляются и изменяются данные, а затем ClientDataSet1->ApplyUpdates(-1); и весь пакет изменений летит к провайдеру на сервер. Т.е. присвоение значений параметрам в инструкциях INSERT INTO TABLE1(..., DELETE FROM TABLE1... происходит от значений полей ClientDataSet`а.

Вот именно для этого и существует связка IBQuery и IBUpdateSQL на сервере.
И вся их математика обрабатывается в событии BeforeUpdateRecord провайдера.