Эта фича устанавливается сертификатами. Войди в Server Manager, Подключись к серваку, пункт "Certificates". Если устанавливаешь с диска Delphi, то там обычно 5 одновременных юзеров, если хочешь больше - плати бабки.... :-).
Но если на сервер в файле License.dat поместить следующий текст, то все проблемы исчезают!

PRODUCT INTERBASE, OPTIONS QR, VERSION WI-V6.0, CERTIFICATE 100, ID VAR-10472, KEY a8-2-22-1, COMMENT InterBase Remote Client

PRODUCT INTERBASE, OPTIONS DEIQRSW, VERSION WI-V6.0, CERTIFICATE 56, ID VAR-12345, KEY f7-13-a6-4
PRODUCT INTERBASE, OPTIONS R, VERSION WI-V6.0, CERTIFICATE 52, ID VAR-12347, KEY 1f-1-22-0
PRODUCT INTERBASE, OPTIONS DEIQR, VERSION WI-V6.0, CERTIFICATE 50, USERS 2, ID VAR-12348, KEY 3e-10-22-0
PRODUCT INTERBASE, OPTIONS S, VERSION WI-V6.0, CERTIFICATE 53, ID VAR-12349, KEY 2e-1-44-0
PRODUCT INTERBASE, OPTIONS D, VERSION WI-V6.0, CERTIFICATE 54, ID VAR-12350, KEY eb-1-0-0
PRODUCT INTERBASE, OPTIONS W, VERSION WI-V6.0, CERTIFICATE 60, ID VAR-12351, KEY 1a-1-40-4
PRODUCT INTERBASE, OPTIONS C3, VERSION WI-V6.0, CERTIFICATE 70, ID VAR-12353, KEY be-1-11-10
PRODUCT INTERBASE, OPTIONS A, VERSION WI-V6.0, CERTIFICATE 71, ID VAR-12354, KEY 87-1-0-0
PRODUCT INTERBASE, OPTIONS F, VERSION WI-V6.0, CERTIFICATE 72, ID VAR-12344, KEY 7c-f-0-0
PRODUCT INTERBASE, OPTIONS F, VERSION WI-V6.0, CERTIFICATE 72, ID VAR-99999, KEY ff-2-0-0
PRODUCT INTERBASE, OPTIONS 2, VERSION WI-V6.0, CERTIFICATE 73, ID VAR-11111, KEY 20-1-0-88
PRODUCT INTERBASE, OPTIONS P, VERSION WI-V6.0, CERTIFICATE 74, ID VAR-22222, KEY 10-82-8-0
PRODUCT INTERBASE, OPTIONS Y, VERSION WI-V6.0, CERTIFICATE 81, ID VAR-44444, KEY d3-3-0-11
PRODUCT INTERBASE, OPTIONS 5, VERSION WI-V6.0, CERTIFICATE 82, ID VAR-55555, KEY a5-3-0-40
PRODUCT INTERBASE, OPTIONS T, VERSION WI-V6.0, CERTIFICATE 83, ID VAR-66666, KEY f7-3-88-0

Одновременно - сколько хошь (эта же фишка годится и для 6.5), для других не пробовал