Всем доброго дня.

https://firebirdsql.org/file/documentation/release_notes/Firebird-2.5.0-ReleaseNotes-Russian.pdfСтраницы 40,41
Примеры использования
Существуют три основных варианта использования:
1. Постоянный аудит активности сервера
Это серверный системный аудит. Администратор создает или редактирует файл конфигурации аудита, указывает его имя в параметре AuditTraceConfigFile в файле firebird.conf и перезапускает сервер Firebird. Позже администратор может приостановить, возобновить или остановить эту сессию аудита без перезапуска Firebird.


Вызов
fbtracemgr -se service_mgr -user SYSDBA -pass пароль -stop -id 1
выдаёт
Trace session ID 1 stopped

Но аудит не останавливается для любой версии Firebird 3.0.2, 3.0.7

Различные варианты подключения (с хостом, хостом/портом) fbtracemgr принесли свои плоды: удалось остановить сессию.