Я так понимаю задача что-то типа распределения мебельных заготовок на листе материала при раскрое.
Механизм должен быть принят у вас в компании. Соответственно и распределение невязки тоже должно быть принято директивно.
Например. Коэффициент на каждую заготовку округляйте в меньшую сторону. Заведите на каждый лист дополнительное поле "невязка" в виде разницы площади листа и суммы площадей заготовок (с коэффициентом). Назовите его как-нибудь по умному типа "неделовые отходы" или "неучтенные отходы при раскрое".

_гость__"задание" подразумевает хранение счётчика старт-стоп погонных метров по факту и ссылку на "задание" технолога в котором по ширине распределены заготовки, а так же нужное для производства количество.
цифры, в общем идут, отличия незначительные.
Ваша задача лежит в области геометрии, а не в области баз данных. Объясните по человечески, гадать из какого рулона у вас разматывается материал, каким типом данных представлены геометрические размеры и коэффициенты тут никто не будет. Если нужен ответ - нужно показать какие есть в базе таблицы, на примере показать возникновение невязки при учете раскроя. И какие невязки будут для вас значительные, а какие незначительные.
Если старт-стоп хранится по заданию, то и коэффициент должен относиться к заданию, а не к каждой заготовке. Т.е. получаете сумму площадей заготовок в задании и считаете один коэффициент.