Привет!

В твоем примере все просто - возбуди EXCEPTION, которое откатит все действия в твоем триггере.
EXCEPTION myex;

передварительно сойздав его CREATE EXCEPTION myex "Something terrible!"

Однако сам подход не совсем корректен, на мой взгляд.
Ведь другой человек в параллельно выполняющейся транзакции может использовать товар из справочника, который твой Select count(*) не увидит (данные то еще не подтверждены).
В результате - битая ссылка на несуществующий товар.

Надежнее, на мой взгляд, связать справочник товаров с накладной по внешнему ключу FOREIGN KEY (FK), который при попытке удаления используемого товара сразу будет ругаться.
отловить ругань в
try
...// удаляем
except
/// ShowMessage(извини не могу)
end

и все путем.
Твой вариант с Select count() не является алтернативой FK, так как внешний ключ видит даже неподтвержденные изменения и не даст создать битой ссылки.

С уважением,
Алексей Ковязин,
www.interbase-world.com