Странная постановка вопроса. Что бы остался "только один", то, да, сначала снести, потом поставить со сменой репа, т.к. 2.5 и 3.0 в разных репах. Если же на разных портах должны работать оба, то второй надо собрать из исходников с нужными префиксами, чтобы не было пересечений.

Симонов Денисdoos,

а чего не 3.0.2?просто дебиановский мантайнеры еще не успели его собрать, насколько я понял. если поставит из репа он потом штатно проапдейтится сам до 3.0.2

doosелизы в tar.gz и ставлю скриптом install.shв таком случае оно без вариантов встанет в папку /opt, соответственно перетрет все что там было.