Не спец в тестировании, поэтому чистое имхо.

Покрытие кода, весьма академическая тема, и как справедливо сказано в https://en.m.wikipedia.org/wiki/Code_coverage зависит от требований заказчика прежде всего. А заказчики какие: авиа-авто-мото...

"На гражданке" обычно радуются покрытию функциональными тестами. Наш отдел тестирования занимается в основном этим. Впрочем, покажу им эту ссылку, может и отпишутся.