Azart уже сказал, что
1) можно пройтись по списку заявленной функциональности и проверить ее. Ввести критерий функциональности от 0 до 1 и вычислить его в вашем случае.

Пусть заявлено, что программы выполняет 20 функций . Если вы оттестировали и все 20 работают, то имеете 1, если не работает X функций, то имеете X/20 - ваш коэффициен

2) Производительность можно оценить в количестве пользователей, которых способна потянуть данная программа. Для этого написать на каком-нить сценарном средстве эмуляцию работы пользователей и сказать, например, что при 20 пользователях такая-то скорость выполнения заявленных системой функций, при 100 такая-то.