По хорошему с учетом удаленных офисов, а значит нулевого администрирования, оффлайн репликаций удаленных БД, не требующих выделенных каналов связи и видимости центрального сервера в интернете, а так же низкой цены и низких требований к железу при высокой производительности - все это про Sybase ASA. Однако ... весь вопрос упирается в клиентское приложение, которое на Access mdb - Вы должны проанализировать совместимость Access с тем или иным сервером и только потом начинать делать выбор из доступных СУБД. Я понимаю, что через присоединенные таблицы все должно работать, однако для каждого сервера это "должно" может оказаться работать по разному.

P.S. Есть еще вариант рассмотреть связку MSSQL + Access ADP, однако придется по любому переписывать MDB, подгоняя под логику ADP. Мне лично для данного случая кажется, что овчинка не стоит выделки, чтобы отказываться от JET движка с учетом того, что клиентские приложения в любом случае будут работать с базой данных через локальную сеть.