NepomnuЯ хочу написать это на Delphi, т.к. лучше всего его понимаю, но с другой стороны мне кажется что это устаревшее.. на чем лучше писать такие программы, потому что когда у меня спросят чем я мотивировала выбор программы я не знаю что ответить.. какие у нее могут быть преимущества?
Если у вас специальность не чисто программисткая, то мой вам совет уделите основное внимание "бизнес-логике", а для реализации используйте 1С.
Насчет усторевшее-неустаревшее все таки в дипломе главное не инновационность и перспективность среды разработки, а умение показать системность мышления, устойчивые навыки к системному анализу, умение сосредоточится на целях и функциональности системы, а не на среде её разработки.

На 7.7 написать прототип можно очень быстро, и научиться этому тоже быстро, но придется ставить пиратскую версию (покупать для этого коробку наверно нет смысла).
Если на 8-ке можно купить за 700 рублей версию обучения программированию, но версия более сложная в освоении, хотя если учите с нуля возможно и подойдет.
Мотивация выбора следующая:
- основное внимание уделяете "бизнес логике" приложения, сущностям их взаимосвязям
- система многопользовательская, рассчитана на работу в локальной сети
- есть возможность интеграции с другими системами и базами данных (выгрузка данных в другие системы)
- если построить все грамотно то будет очень легка в освоении

Собственно нужно изначально правильно выстроить работу над проектом.
Начать с формулирования целей, задач, проблем, требований и ограничений.
На основе данных требований разработать функциональные требования уже к самой информационной системе.
Только на этом этапе возникает вопрос о среде разработки и реализации проекта.