vext1.Надо вывести данные отсортировав их по месяцу и числу. Я так понимаю, что лучше хранить число, месяц и год отдельными атрибутами, при этом месяц хранить как число?

2.И как хранить перечисления? Например я знаю, что будет храниться только 5 слов(названия), их лучше хранить текстом или одним числом от 1 до 5? Если числом, то неудобно, но экономично.1. Какая СУБД? В большинстве есть встроенные функции, извлекающие нужную часть даты/времени. Например, Datepart в MS SQL Server. А если нужна большая скорость, используйте хранение этих частей по отдельности или индекс по функции (выражению).

2. Храните текстом. Что вы там наэкономите, господи, курам на смех.