KreatorXXIs_ustinovпропущено...

конечно есть - чтобы работало без большого геморроя. ))
Впрочем, подойдет любой работающий пример, который ТС сможет перенести в свою систему.

Но я почему то уверен, что мы такого примера не увидим.

Реализация партионного учёта не так сложна. ИМХО. Я не так давно делал прогу. Причём заказчику нужен был учёт сразу и ФИФО, и ЛИФО, и партионный. С возможностью выбора конкретного. Всё это реализуется в рамках одной схемы данных. Давно не смотрел 1С. Думаю и там нет никаких заморочек, всё же на дворе 2019 год, не 1989. Если ТС'у очень интересно, могу залезть в анналы, рассказать про мою схему.
Да не в сложности дело.
Приложение ТС работает с табличками. А в 1С есть документы, справочники, регистры сведений, регистры остатков и оборотов и многое другое - а табличек нет.
Поэтому никто и не сможет показать пример в 1С, который легко скопировать.
А в том же адемпьере как раз есть таблички, и схему легко скопировать в другое приложение.

KreatorXXIL_argo,

не претендую на истину (далековато от 1С нахожусь). Но у нас в организации стоит. И спецы по 1С говорят, что всё сильно зависит от лицензии. У нас лицензия, по которой доступны все таблицы с полными описаниями, возможность создавать на серваке свои таблицы для сторонних сервисов, есть возможность пользоваться прямыми SQL-запросами. Другое дело, что реально знающих структуру 1С надо сильно поискать. В основном никто не заморачивается их внутренней кухней.
:)
Во первых, 1С можно установить в файловой версии. Там теоретически таблички тоже есть, но увидеть их - нетривиальная задача.

Но главное не это. На прикладном уровне (на котором и пишут тот же партионный учет) программист 1С никаких табличек не видит и работать с ними не может (за исключением всяких интеграций с другими системами). Поэтому если кто то попробует скопировать в свой проект структуру данных 1С - это будет похоже на мазохизм. А если начнет копировать ту структуру таблиц, которая хранится в базе - это будет мазохизм в квадрате.