Не читал весь топик.

Откоменчу просто тему.

Существуют глобальные тренды - замена реляции на агрегаты.
Это связано с big-data, неструктурированными данными (JSON/XML)
документами. Это связано с упрощением взгляда на разработку
(не от БД к клиенту как было раньше) а от бизнес-процесса (hibernate)
к DDL. Все это создает предпосылки к использованию реляционных
dbms просто как хранилищ. Благо амазон нам подарил копеечный
хостинг и удельная стоимость хранения data-row стала низка как
никогда.

Однако это не означает что нужно проектировать БД без ссылочных
связей. Если вы не дурак и если вы цените данные и дорожите ими
то - используйте констрейнты настолько - наколько это нужно для
самой задачи.

Не идите на поводу у дураков. Они начали изучение БЗ с хадупа
а вы - начните с Дейта или Кодда. Знание всегда будет ценнее
незнания или глупости.