Зависит от того, что конкретно и как вам нужно получить на экране.

У вас звезда - таблица данных со справочниками.

Если вы хотите отобразить набор данных, включающий поля справочников, отсортированный по полям справочников, то нужен вью.
Если вы на одиночной форме хотите показать несколько полей справочника, подтянутых по значению ФК, то можно как-то доставать их из справочника и распихивать по контролам формы, но удобнее, если они уже будут в наборе данных - т.е. опять-таки нужен мультитабличный вью.
Я стараюсь делать вью, собирающие всю звезду-снежинку целиком и использовать его в разных формах. Только на тяжелх наборах данных приходится для оптимизации делать вью, собирающие отдельные куски звезды - только те, что нужны в формах, чтобы не тащить лишнего.

Запрос эта ж вьюха.