kulinarПредлагаю темы:
1. ПО для бухучета
2. ПО для планирования производства
3. ПО для планирования и учета движения денежных средств
и т.д.

Но надо же иметь знания в этих областях.
Эти темы уже все заежены да дыр))) есть чегонибуть поинтереснее?
Это самое что надо... эти прикладные области актуальны для 95% предприятий...
формально, защита диплома - это подтверждение твоей квалификации бакалавра/инженера/магистра... то есть ты подтверждаешь, что умеешь грамотно ставить задачу, проектировать, реализовыва, умеешь осваивать нужную предметную область... умеешь профессионально подходить к созданию ИС... и всё ворочать горы здесь не надо...
есть примеры когда чел наворотил "вируальное предприятие", сервис свой, протокол... работа колоссальная проделанна, и на защите слушал "чёэто зафигня, я ничё не понял"... и когда сдавалась программа, по сложности - на коленке за неделю, и не вызвала ни одно дополнительного вопроса... так что на дипломе важно не "что" ты сделал, а "как" рассказал, и создал у членов комиссии ощущение, что ты умеешь грамотно ставить задачу, проектировать... (см.выше)

Дальше... ну сделал ты какую-нить мега ИС, ну допустим по регистрации, оработке, анализу метео данных...
приходишь работать... а там 95% учёт бабла, планирование, логистика... и к какому месту приожить знания методик опредения кореляций среднегодовых температур? :)

Если есть кантора целенаправленно для которой будешь писать - это ваще деально, пусть это библиотека где сестра работает, фитнесклуб - в который сам ходишь, ИС по автоматизированному составлению школьного расписания, учёт лиентов в булочной, учёт использования автопарка в ЖКХ.. не важно...
важно что у тебя будет реальный процесс интервьюирования, выяснений требований... ну что обычно бывает при разработке ИС.. а к защите мёд для комиссии - спарвка(акт..) о внедрении твоей ИС в реальную деяьельность предприятия
Удачи!