Говорят, хочешь получить умный ответ, задай умный вопрос. На такую нестандартную задачу предлагаю пародийное решение, не хуже, впрочем, некоторых других - при нажатии кнопки "добавить роле" отправляется письмо/смс автору с тз, а на клиенте "ждите ответа". Автор по мере сил меняет базу, после часа-дня-недели ожидания клиент получает что хотел. Все довольны.
Если по существу, думаю, глупо планировать для таких добавляемых полей дополнительную логику, а как простые дополнительные данные их вполне можно добавлять через через alter table. при этом сортировку в общем случае не сделаешь разумным способом, а в тривиальных случаях.. впрочем, это врядли кому пригодиться.