> По различным причинам, которые неоднократно обсуждались.

Видимо, без меня. Их можно еще раз сформулировать?

> Как основная - ничтожно малая вероятность проблем с репликацией
> и отстутсвие необходимости распределения диапазонов по серверам

Проблема легко решается традиционными способами.

Применительно к данному случаю UUID вреден как минимум по трем причинам: 1. необходим идентификатор источника данных, и его в случае использования UUID потребуется указывать явно; 2. жуткий оверхед, который в данном случае ничем не оправдан: берем калькулятор и считаем, во что обойдется использование UUID + идентификатор источника вместо int8 (например); 3. абсолютная непереносимость.

Так что по поводу "лучше" я бы не был так категоричен. Возможно, лучше, когда источники данных независимы (и то с оговорками), но не в данном случае.