Для Natkaa.
И бухгалтеру и проектировщику БД нельзя смешивать лве разные операции: счет для оплаты (результат оформления заказа} и фактическую отгрузку (накладная на отпуск). В данной постановке задачи в учете были выполнены правильные операции: что отгрузили, то и ушло со склада. Поэтому остатки в бузе данных отражают фактические остатки. То что не правильно выполнены взаиморасчеты - это другая сторона дела. Если клиент согласен, надо перепечать счет и отправить ему по почте, пусть доплачивает.

На счет того, надо ли в программе иметь возможность отменить отгруженные заказы - однозначно надо. Бухгалтера ошибаются так же как и программисты. И если есть возможность у него исправить ошибку (переделать), то компьютерщики не должны запрещать ему это делать.

Обычно инвентаризация - это мероприятие, которое оформляется в виде специфической ведомости остатков, подписывается членами комиссии и устверждается высоким начальством. Поэтому отменить его, значит иметь необходимость обяъснений и просьб новых подписей. То же касается закрытого периода, например эта операция сделана в прошлом месяце, отчеты уже составлены и менять их нельзя или очень накладно.

Но существуют вполне законные обычные действия:

1. Если ошибка была сделана в закрытом периоде или прошла инвентаризация , т.е. нельзя просто изменить отгрузку, то можно сделать две операции, на жаргоне бухгалтеров "красным" и "черным" - Вы посторяете ошибочную отгрузку, только указываете количество огруженной продукции с обратным знаком (это сторно). Здесь же делате правильную отгрузку. Если Ваша программа работает правильно, то она сделает соответствующие изменения и во взаиморасчетах, и в остатках материалов, а также в других.

2. Процесс инвентаризации также предусматривает законную возможность исправить остатки (пересортица). Но это подойдет для внутреннего использования материалов, например, списнаие на производство. В этом случае это не пройдет, т.к. требуется отразить изменения во взаиморасчетом с покупателем.

Изменения делаются текущей датой. Это обычная рядовая вполне законная операция.

На счет изменения в инвентаризационной ведомости все зависит от отношений на предприятии. Так же как и переделки уже сделанных отчетов.