Этот баннер — требование Роскомнадзора для исполнения 152 ФЗ.
«На сайте осуществляется обработка файлов cookie, необходимых для работы сайта, а также для анализа использования сайта и улучшения предоставляемых сервисов с использованием метрической программы Яндекс.Метрика. Продолжая использовать сайт, вы даёте согласие с использованием данных технологий».
Политика конфиденциальности
|
|
|
расчет рецептур
|
|||
|---|---|---|---|
|
#18+
при расчете сводной рецептуры: каким образом рассчитывается расход сырья в колонках "по сумме полуфабрикатов" и "на 1 т готовой продукции" (для значений "в натуре") 1- я это просто сумма сырья, используемая в пф, а как получить значение для 2-й колонки. Есть ли специальные кооэфициенты потерь, или какие методики спасибо ... |
|||
|
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
| 22.03.2004, 11:29 |
|
||
|
расчет рецептур
|
|||
|---|---|---|---|
|
#18+
вообщето - есть нормы расхода на единицу продукции. Они могут зависить от марки продукта, способа его изготовления , и от оборудования (цеха например). Еще есть понятие сквозной расходный коээфициент, когда изделие обрабатывается по маршруту (технологии)...грубо говоря по разным цехам проходит....и там от (заготовки ).... всегда имеют место ОТХОДЫ. Вообще, расходный коэффициент и объем Отходов - это по сути одно и тоже. Есть отходы - есть расходный коэффициент. Методики расчета норм расхода - это чисто технологическая фишка, толльто технолог может это назвать. ... |
|||
|
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
| 22.03.2004, 12:17 |
|
||
|
расчет рецептур
|
|||
|---|---|---|---|
|
#18+
--1- я это просто сумма сырья, используемая в пф, а как получить значение для 2-й колонки. Есть ли специальные кооэфициенты потерь, или какие методики у меня приятель писал софт для этого. У него кандидатская была по методам оптимизации методом диффур. Помнить составление оптимальной цены для обычного тортика занимало 20-30 часов (а там сотни компонентов в торте) ... |
|||
|
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
| 22.03.2004, 20:26 |
|
||
|
расчет рецептур
|
|||
|---|---|---|---|
|
#18+
2 Lepsik Помнить составление оптимальной цены для обычного тортика занимало 20-30 часов Однажды, решая задачу о компановке..(что то похожее на тортик) мы использовали "вероятностый" алгоритм.....когда из списка компонентов...случайно отбирается ...нужное, потом полученный результат (комбинация) оценивается по критериям. Затем - все заново...случайно. Лучший вариант запоминался в стеке. Прога получала в качестве исходных данных - ....длительность расчета!!! (в минутах). И PC 286AT за 2 минуты...как то сам, случайно- находил 10 лучших комбинаций....И они действительно были лучшими. ... |
|||
|
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
| 23.03.2004, 10:35 |
|
||
|
расчет рецептур
|
|||
|---|---|---|---|
|
#18+
Оптимизация рецептуры - это уже несколько иная задача, нежели спрашивал e_basil. Это линейное программирование. В принципе, с задачами оптимизации прекрасно справляется Excel (его модуль "поиск решения"). Я когда-то именно в нем делал табличку для расчета шихты ("чугунный тортик" - сколько чего надо положить в плавильную печь, чтобы на выходе получить чугун заданной марки, причем с наименьшей себестоимостью и исходя из наличия материалов). Эксель считал очень быстро ;-) А насчет расхода сырья при заданной рецептуре - это в простейшем случае безо всяких коэффициентов решается вводом двух значений для многих операций: сколько берем на входе операции - и сколько имеем на выходе после этой операции. Что эквивалентно заданию коэффициента учета потерь на каждой операции. Плюс, нужно знть количество каждого материала в готовом изделии. По операциям, образующим цепочку превращения материала в часть готового изделия, коэффициенты учета потерь перемножаются. ... |
|||
|
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
| 23.03.2004, 11:45 |
|
||
|
расчет рецептур
|
|||
|---|---|---|---|
|
#18+
2 Urri чугунный тортик ...мир тесен...мы потом из ваших чугунов сталь варили....и тоже задумывались...как там шихтовка значит...токо вот простора для оптимизации уже не было...технология-с, понимаете-с. И еще...про технологию...рецептуры, расходы...коэфициенты...на Отходы - тоже могут быть свои нормы расхода, и от одного целого (заготовка) в процессе преработки - отходы могут возникнуть разных сортов, в разных объемах.... В итоге, термин - расходный коэффициент - становится комплексным, составным. ... |
|||
|
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
| 24.03.2004, 10:14 |
|
||
|
расчет рецептур
|
|||
|---|---|---|---|
|
#18+
Точно ;-) А еще не нужно забывать про закон Ломоносова-Лавуазье (кажется ;-) ) - это по поводу того, что в природе ничто не исчезает и не создается из ничего, а только переходит из одного состояния в другое. Это я к тому, что и отходы нужно учитывать, иначе система учета не будет полной. ;-) ... |
|||
|
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
| 24.03.2004, 10:37 |
|
||
|
расчет рецептур
|
|||
|---|---|---|---|
|
#18+
может кто сталкивался или знает где найти данные по потерям сырья при термической обработке (изготовлении кондитерских изделий, печенья, шоколадной глазури) был бы очень признателен готов рассмотреть предложения (можно на мыло) ... |
|||
|
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
| 24.03.2004, 11:10 |
|
||
|
расчет рецептур
|
|||
|---|---|---|---|
|
#18+
Рецептура должна включать в себя: 1.исход. компоненты (сырьё) 2.получаемые компоненты в т.ч. брак\отход 3.затрач.ресурсы :топливо, чел\часы (для расчёта сбст) В исходных компонентах могут быть активные\неактивные позиции для возможности оперативного выбора в соотв. с ситуацией. Иметь возможность отслеживания активных компонент и коэфициентов преобразования. ... |
|||
|
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
| 30.03.2004, 15:09 |
|
||
|
расчет рецептур
|
|||
|---|---|---|---|
|
#18+
2 LSV Иметь возможность отслеживания активных компонент и коэфициентов преобразования. Вспомнилось....еще таблица аналогов, где хранится список соответствия набора рецептур для одних продуктов к другим (типовые наборы). Удобно описывать такие наборы как ....типа накладные расходы, особенно если эти статьи не имеют в себе количественного выражения ( а только "цена" или "стоимость"). А теперь усложняем, на разных этапах маршрута обработки изделия - имеют место разные наборы...в том числе типовые. Подготовка НСИ - может быть достаточно сложна для рядового пользователя...и на помощь приходит технология (интерфейс) с условным названием "путеводитель"...брежно проводит любимого юзера через терни маршрутов. И вот настал счастливый момент - НСИ подготовлена, Планы производства - внесены. Можно делать расчет. Но вот беда - в НСИ ошибочки закралися... И на помощь приходит - подсистема диагностики "принятия решения", когда...при каждой ошибке расчета по вине НСИ ...(не нашли, ошиблись, контрольная сумма не сошлась...) - в протокол (таблица БД) аккуратно сбрасывается протольчик...дескать так и так, на Продукте....на Этапе Маршрута....Код Ошибки... И теперь интерфейс "Проводник" - помогает быстренько пробежаться...по всей НСИ...подправить и пересчитать...что нужно... ...вспомнилось просто...а вот про цены сырья (версии цен) я тогда и не решил как то...а потом ой как надо было....бюджет производства в разных ценах на базе MRP-модели просчитывать.... ... |
|||
|
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
| 30.03.2004, 15:35 |
|
||
|
|
start [/forum/topic.php?fid=32&msg=32462378&tid=1546556]: |
0ms |
get settings: |
12ms |
get forum list: |
18ms |
check forum access: |
4ms |
check topic access: |
4ms |
track hit: |
29ms |
get topic data: |
14ms |
get forum data: |
3ms |
get page messages: |
59ms |
get tp. blocked users: |
1ms |
| others: | 17ms |
| total: | 161ms |
| 0 / 0 |
