Привет всем!
Приведенные выше ответы убедили меня только в том, что отвечали очень подкованные теоретики. На практике схема несколько иная ( прошу прощения за баян..)
Менеджер ( как правило) формирует накладную на перемещение ( например, из центра на точку) и отправляет экспедитора ( материально ответственное лицо МОЛ) к кладовщику с этой накладной.
Кладовщик на основании этого перемещения формирует собственное движение, к которому доступ имеет только он ( карточка товара, например, складской ордер еtс) По поводу отчетности он имеет общение с бухгалтерией, и он тоже МОЛ. Причем менеджер мог формировать перемещение исходя из собственных данных об остатках, а на складе другие ( отсутствуют, повредились во время отгрузки ..).
Пусть все на источнике хорошо, экспедитор выехал. За время пути может ( и часто происходит) порча/потеря ( например, бутылки разбились).
Кладовщик склада приемника также должен где то отметить факт расхождения, и принять на склад только реальное количество.
Все это оформляется отдельными документами ( первичкой, совершенно верно, бухгалтер без нее и разговаривать не станет), на основании которых уже и совершаются остальные манипуляции ( инвентаризации..).
Использование одного документа для подобных целей мне представляется сомнительным удовольствием.
Каждая операция - это отдельная транзакция, имеющая четкое начало и конец, и некий объединяющий реквизит. Соответственно, программная реализация должна это учитывать

Дрогнула рука бойца. Ответ скопирован в бранч.