Кот Матроскин1. Сохраняется состояние не для каждого документа (100 раз в день одно и то же), а тогда, когда одна из сущностей, на которые ссылается документ, меняется
2. История изменений позволяет решать и другие задачи, кроме сохранения неизменного состояния проведенных документов.Ну вобщем, так и делаем. Ведем историю изменений в таблицах. Не идеально, много проблем с данными, о которых я упомянул выше. Пользовательский интерфейс еще тот, сложный и размытый в связи с этим. В общем, не доволен.