Таблица Клиент (ID_Klient, ...)
Таблица АдресаКлиентов (ID_Adress, ID_Klient, blnDefault,...)
Таблица Отгрузка (ID_Otgruz, ID_Klient, ID_Adress,...)

Вроде так бы сдел я (если конечно не брать во внимание, что по одному адресу м.б. несколько клиентов - но это уже другая задачка:)
Хотя ID_Klient в Отгрузке лишний (можно выцепить ID_Klient и по ID_Adress в таблице АдресаКлиентов), но это дополнительная таблица при построеннии запросов. А так как данная связка (для вычленения клиента, которому что-то отгружено) будет использоваться достаточно активно, то я бы пошел на такую денормализацию ради маленькой выгоды)
Правда тут вижу еще один подводный камень: возможность доставки товара одному клитенту по одному документу, но по разным адресам, но это уже другая задачка:)