Может, примерно такая структура (под номенклатурным спр. подразумеваем спр. товаров):
справочник товаров REF_GOODS
(ID, --уникальный id
CODE, -- код
NAME, -- наименование
ID_ITEM, -- единица измерения по умолчинию
)
справочник единиц измерения REF_ITEMS
(ID -- уник. id (может, и не нужен :-) )
ID_GOOD -- id товара
ID_ITEM_NAME -- id типа ед. измерения (в ней расшифровки - шт., коробка, блок и т.п.)
QUANTITY -- кол-во штук товара в этой самой ед. измерения
) --сюда же можно приплести вес и объем

справочник цен REF_PRICES
(ID_PRICE_TYPE --id типа цены
ID_GOOD -- id товара
ID_CURRENCY -- id валюты
PRICE --цена
) --тут же нужны даты цен для хранения истории цен, хотя их можно вынести в отдельную таблицу

ну в остальном , как подсказал Senin Viktor.

Если что еще, спрашивай.