У меня сейчас тоже проект, в котором есть и складской учет. На мой взгляд, все документы, которые мы используем для склада имеют одинаковую структуру:
Шапка:
Номер документа

Дата документа

Автор документа

Клиент кому

Клиент от кого

Склад-отправитель

Склад-получатель
Табличная часть:
Список товаров с необходимыми аттрибутами (нет необходимости их перечислять.
В моей системе есть следующие складские документы (с указанием соотв. аттрибутов шапки для указанной структуры):

Приходная накладная: Клиент кому — Фирма-хозяин склада, Клиент от кого — Фирма поставщик, Склад-отправитель — В данном случае указывается склад "Поставщик", что означает, что этот склад не принадлежит системе, Склад-получатель — Склад фирмы

Точно так же работает расходная накладная, только уже склад-получатель указывается как "Покупатель"

Перемещение между складами тоже точно также, только клиентом указывается одна и та же фирма

Я к чему это тут описываю — хочу показать, что документы, которые обрабатывают данные склада, можно построить по одному принципу и хранить их все в одной таблице (шапки), а во второй хранить движения.
Как насчет такого варианта?

А зачем так много аттрибутов? В чем принципиальная разница между "Клиент от кого" и "Склад-отправитель"?
--
Клиент кому
Клиент от кого
Склад-отправитель
Склад-получатель

К тому же, как будет тогда выглядеть документ на списание товара? Какой-нить фиктивный склад "списание"?
Так много аттрибутов создано на тот случай, если поля "Клиент кому" и "Склад-получатель" имеют разные типы. У меня просто они имеют разные типы.
Все вместе эти аттрибуты не используются в каждом документе. В расходной накладной используются [Клиент кому], [Склад-отправитель]; в приходной — [Клиент от кого], [Склад-получатель], в перемещении — [Склад-отправитель], [Склад-получатель], а в списании можно использовать только [Склад-отправитель].