1. "реляционной моделью базой данных" --это видимо, "реляционнои базой данных". Ответ -- да, БД из одного отношения как частный случай. Почему нет? Например, множество из одного элемента -- тоже множество. (Вкрадчивым шопотом: множесто даже вообще без элементов -- тоже множество).
2. Теория БД никак не определяет, должны ли быть все отношения в одной и той же БД "связаны" друг с другом (хотя бы транзитивно). С этой точки зрения, можно в одну БД напихать что угодно, формально препятствий нет. Но если рассматривать БД как систему, то с точки зрения системологии элементы внутри системы должны быть связаны друг с другом "сильнее", чем с внешним миром (надсистемой). Если ваша система (БД) логически рападается на несвязанные куски, то с точки зрения системологии -- это уже не система.