Да, это можно реализовать в Crystal Reports.
В частности, в дизайнере CR есть XML Expert, позволяющий настроить или импортировать XML-схему для экспорта отчёта в XML-формате.
Если это делается в собственном приложении, то наверное, удобнее будет настроить свою xslt-схему.
Если же экспорт осуществляется через планировщик в BusinessObjects Enterprise/Crystal Reports Server, то так же можно запускать скрипт xslt-преобразования после выполнения отчёта.