Обычно оптические свичи — управляемые. А это значит, что они поддерживают протокол SNMP.
Отсель и копайте.
Есть софт (типа IBM Tivoli) для мониторинга по SNMP.
Мониторятся оптические свичи аналогично "медным".

Обычно мониторится состояние портов (есть линк/нет линка, включён/выключен), статистика по каждому порту (количество байт принятых/переданных, аналогично количество ошибок). Могут быть вендорозависимые параметры (температура свича и т.п.).