miksoftТеоретически можно, но должны быть очень направленные антенны, что тянет за собой трудности в наведении и запрет перемещения.

Я где-то видел фотографии BlueTooth-ружья, которым снимали инфу с удаленных телефонов.
по идеи, даже такое "ружьё" не будет далеко бить, особенно, если рядом будет ещё несколько телефонов с работающим БТ - на телефоне-жертве ненаправленная антенна и она будет ловить всё подряд + коллизии от др. телефонов.