зависит от многих факторов.
1. качества оборудования и кабеля
2. отсутствия наводок на кабель
3. отсутствия некачественных адаптеров в сегменте.
4. количества активных портов/сетевых адаптеров в сегменте
5. тип комутационного оборудования (хабтипа2 или свич вместо хабтипа1(раритет))

лично видел сегменты свыше 300 м. однако в связи с относительным подешевлением маршрутизаторов лучше всетаки соблюдать нормативы

яндекс словарь
СЕГМЕНТ (сети) [network segment]

1. Участок локальной сети, отделенный от других участков повторителем, концентратором, мостом или маршрутизатором. Все станции сегмента поддерживают один и тот же протокол доступа к среде передачи и делят ее общую пропускную способность.

2. Группа устройств (например, ПК, серверы, принтеры и т. п.), которые соединены при помощи сетевого оборудования. Так, в сегменте сети Ethernet компьютеры могут быть соединены с помощью концентраторов. Сигнал, передаваемый по сети, будет получен всеми рабочими станциями, входящими в сеть. Если сегмент соединен с другим сегментом с помощью моста или маршрутизатора, то они могут обмениваться пакетами. Сегменты, соединенные вместе при помощи моста или маршрутизатора, формируют группу сетей (Internetwork), в том числе (возможно) разнородных. Поэтому сегменты часто называют подсетями. Разделение сети на сегменты повышает эксплуатационные характеристики сети

кабель "витая пара" бывает разных категорий
для 100 мегабит это категории 5 5е 6
кроме того бывают различные виды экранирования (эффективно только для прокладки в условиях высоких эл шумов)
соответственно расстояния будут разные для каждого из видов кабеля

что касается оптики то тут есть пара преимуществ кроме тех что очевидны.
- грозозащита при проводке между зданиями
- гальваническая развязка

по идее (вопреки бытующему мнению) в качестве репитера подойдет любой свитч (предпочитаю 3сом). запихнуть можно в герметичный бокс посредине маршрута, запитать через паралельно проведенную линию 220.