Ответы на вопросы по пунктам:

1. Должен потянуть: для Seagate 320 GB (например, ST3320620A) мощность при старте составляет 33,6 Вт (2,8 А при 12 В), рабочая мощность 13 Вт.
2. По крайней мере, для IDE-дисков Seagate разных серий мощности примерно одинаковы: для вашего ST380011A мощность при старте также составляет 33,6 Вт (2,8 А при 12 В), рабочая мощность 12,5 Вт. У всех устройств в компьютере разная мощность - сам факт различия мощностей для блока питания не смертелен :).
3. Компьютер нормально работает с дисками разного объема.
4. Для вашей материнки подходят IDE-диски. Seagate 320 GB с интерфейсом IDE (PATA) вполне подходит.
5. 5.1. Корректно выставить перемычки Master/Slave на всех устройствах IDE (двух винчестерах и двух резаках)
5.2. Для нормальной работы с дисками 160, 250 или 320 GB у вас должна быть установлена как минимум Windows XP SP1; Windows XP без сервис-паков "увидит" только первые 137 ГБ диска.
5.3. Убедитесь в том, что у блока питания есть свободный разъем питания для нового диска (такой же, как и на ваших двух резаках и существующем диске)
5.4. В зависимости от конструкции системного блока, длины IDE-шлейфов и проводов от блока питания может возникнуть необходимость "поиграть" с расположением дисков или резаков. Может быть, придется отказаться от использования одного резака.

У меня сейчас компьютер работает в такой конфигурации:
Материнская плата ASUSTeK P4PE-X/TE; процессор Celeron 2GHz; видеокарта NVIDIA GeForce4 MX 440 AGP8X; 3 винчестера Seagate 80, 120 и 320 ГБ (ST380011A, ST3120022A и ST3320620A соответственно); DVD-резак NEC ND-3550A.
В моем случае энергопотребление, правда, несколько меньше, т.к. процессор и видеокарта послабее ваших.

Нагрузка на блок питания при установке Seagate 320 GB увеличится на 33,6 Вт при включении компьютера (в установившемся режиме работы на 13 Вт). Исходя из этого попробуйте поставить второй диск, но будьте готовы к замене блока питания на более мощный. Можете сразу вместе с винчестером купить новый блок питания.