Ток может быть больше хоть и в два раза - величина тока, маркируемая на блоке питания, означает не тот ток, который будет на самом деле, а максимально возможный, который может выдать блок питания. А вот в меньшую сторону нежелательно - блок питания просто начнет выходить из строя.
Напряжение тоже может быть не столь точным в пределах +/- 10%, т.е. от 17 В до 21 В.
Более важно - не перепутать AC и DC, а в случае DC - не перепутать полярность на разъеме (как правило, на корпусе блока питания указывается полярность на разъеме). В случае же АС полярность не имеет значения.