eleonoraХочу обратиться к Вам за помощью

очень нужно в короткий срок изучить "внутренности" NAVision,
очень нужна хорошая документация по таблицам системы - что то типа tex. SDK, где описываються процессы и запись данных ,
что бы было легче ориентироваться где записываються те или инные данные

заранее спасибо за помощ

Такой информации нет.
Читайте Solution Development - особенно в плане организации модулей и подхода к учету: Документ->Журнал->Книги.