Состояния конечного автомата в BPMN моделируются при помощи intermediary event.

1. Старт
2. Активность, собирающая данные для принятия решения
3. Принятие решения (gateway)
4. На выходе из гейта несколько промежуточных событий

Что значит "непосредственно при создании"? Хорошим стилем в BPMN является разделение работы (activity), ветвлений (gateway) и событий, они же состояния (event).

Поэтому на 1. start event никакой работы - никаких вычислений, никаких нажатий кнопок пользователем - быть не должно. Если процесс инициируется поступлением документа, то start event должен иметь тип message. Работа делается на шаге 2. Это может быть, например, human task: показываем пользователю форму с несколькими кнопками, или с radio, или с select. На 3. развилке направить процесс по одному из исходящих потоков в зависимости от выбора, сделанного на 2.

Альтернативно, если состояние документа записано в нем самом, можно на шаге 2 его оттуда извлечь. Схема остается та же самая, только вместо ручной активности будет автоматическая.