IMHO то, что называют "ERP-системами" - всего лишь конструкторы ERP-систем, т.к. если развернуть инфраструктуру этой системы - как минимум её бизнес-логику придётся ещё долго настраивать и дорабатывать в процессе внедрения.

Спрашивать, "интерфейс какой ERP-системы вы считаете удобным" - IMHO всё равно, что спрашивать, что удобнее: интерфейс, построенный посредством MS Visual Studio (с DevExpress или без), Borland Delphi, IntelliJ IDEA или, ну например, Zend Studio Client. Особого смысла не имеет - зависит от конкретной реализации.

И в IDE, и в "конструкторах ERP-систем", есть предустановленный набор компонентов, шаблонов GUI, стилей. В одних случаях этот набор более красив, современен, прост в применении и использовании, в других - менее, но почти всегда этот набор можно расширить.

Тут скорее можно сказать: "мне нравится ERP-система X, как она представляется сотруднику на должности Y компании Z". Только обычно у человека, реально использующего (! не внедряющего) ERP-систему, сравнивать особенно не с чем, разве что с предыдущей ERP-системой. И, кстати, далеко не всегда это сравнение в пользу новой.