Итак, имеем:
- BOM
Общепринятый в англоязычной литературе термин, понятный специалистам, но напроч не известный остальным.
- Спецификация изделия
Термин, используемый в переводах документации по системам семейства Dynamics. Практически не вызывает возражений уважаемого сообщества.
- Структура товара
Как я понял, термин используется только в скромной системе Papyrus, возражений (специалистов) практически не вызывает (отдельное спасибо "1106 в минфине" за поддержку)
- Материальная карта
Термин рекомендуемый ГОСТ'ом (по утверждению уважаемого ФЕБ'а) и интенсивно защищается Агентством индустриального развития РТСофт. По моему личному мнению, имеет один лексический недостаток: ударение делается на прилагательное, в связи с этим проблематично в тексте сочетание "материальная карта" заменить на что-либо более короткое, в то время как, скажем, "спецификация изделия" по тексту легко заменяется на просто "спецификация" без ущерба для понимания.
- Состав изделия
Хороший, понятный термин.
- Рецептура
Как мне кажется, будет трактоваться пользователями как термин, подходящий для аптечного бизнеса и медицины, но не соответствующий всему остальному.
- Комплект
Больше подходит номенклатурной позиции, которой соответствует BOM, чем самому BOM'у. Думаю, что производственники будут возражать против того, чтобы их продукцию называли "комплектами" (возможно, ошибаюсь)
- БОМ
Шутка.

Еще раз, всем спасибо.

ФЕБ
Ошибаетесь и здесь.
Вместо того, чтобы ехидничать и упражняться в лексике (тем более, что Вы обратились за советом), лучше было бы заглянуть в ГОСТ или поговорить с производственниками, - тогда бы Вы дополнительно и узнали, что существуют:
1. Детали.
2. Сборочные единицы [просто заменять на слово "единицы" это понятие не рекомендуется :)].
3. Комплекты .
4. Комплексы.

А вот что это все значит я уже объяснять не буду. Ищите самостоятельно... англоязычные эквиваленты... :)
Я с уважением отношусь к вашему знанию ГОСТ'ов и к вашему мнению. Не вижу повода для вашего раздражения.