Hi Great All
Напишу что думаю по этому поводу.
Имею опыт работы, а еще опыт разработки системы инвентаризации и без хвастовства скажу что ею еще и пользуются в данный момент в смысле системой))).
Заранее хочу сказать что перечисленные выше способы приравнены к одному простому банальному способу, который заключается в следующем. "Возьми листик с товаром и иди считать товар на ветрине складе и везде где он только может быть на площади предприятия". Такая схема, самая первая схема, которая приходит на ум и все от нее пляшут. Хочу сказать что если посчитать товар в компьютерном магазине (небольшом), используя такую схему можно без проблем и КПД такой инвентаризации будет очень высок. Но приведу пример проведения инвентаризации в гипермаркете, ассортиментный перечень которого достигает 150000 тысяч товара, а если еще учесть задвоенные карточки (эта тема очень интересна и имеет отдельный повод для обсуждения)товара то и все 200000. Имеется 10 отделов, останвливать продажи нельзя, имеется склад на который постоянно идет приход товара, товар перемещается между складом и торговой площадью. На торговых площадях может находиться где угодно. Кассы оффлайн. Вот при такой работе о листике и ручном подсчете и речи не может быть просто КПД инвентаризации 0. Пример инвентаризации такой: Сняли вечером остатки пошли считать всю ночь считали, на утро открыли магазин начались продажи, а тут оказалось один поддон не досчитали он стоял левее всех остальных, один поддон подали, а тут чувак ривизор взял и ведомостью еще один поддон прилепил на склад, который он не досчитал, вот это можно разобрать при малом количестве товаров, при огромном нет. Далее в бой идут информационные технологии. Покупаем терминалы сбора данных которые работают как сотовые телефоны по радию, пишем программу клиент, лепим базку MSSQL на ноутбук, ставим все это дело на телегу и вперед с 9 (сотовиками) ревизоров в зал сканировать товар, после сканирования загружается в базу и формируются сличительные ведомости. КПД увеличивается больше товара обрабатывается, но все равно армия ревизоров из 15 человек не успевают справится с таким объемом товара. И вот после сканирования сидят правят потом месяц сли чительную ведомость КПД увеличился ну остался малым. Хотя наш отдел АСУ нашел в себе возможность взять и создать решение, а именно программу, которую сначала нарисовали в мечтах и решили что вот если бы она была то было бы все классно и шикарно, а нет.
Вывод: У меня сложилось мнение, что либо руководству наплевать на инвентаризацию, если так то можно и дальше делать вид что все классно и что считаем. Если инвентаризация важный аспект в торговле тогда нужно уходть от банальной схемы торговли менять процесс торговли полностью подстроив его под инвентаризацию. Банальную схему торговли подразумеваю следующую. Товар привезли вынесли его в зал в определенный отдел и продаем. Хотелось бы услышать мнение специалистов имеющих в инвентаризации опыт на больших объемах товаров.
Так же интересны западные гипермаркеты как в них проводится инвентаризация? Пример таких магазинов в Москве "Твой дом" "Крокус сити", в Крокусе точно занаю проводят там инвентаризацию левой ногой КПД ее ноль.
Готов продолжить дисскусию по этому поводу очень интересно как выйти из этого положения в котором такие неизвестные как: Останов магазина только на ночь, постоянная ротация товара по торговым площадям, просто громадный объем товара.
Всем спасибо за внимание!

Это плохой метод. Посчитали вы сегодня эту полку, а завтра на нее еще товар положили (перенесли с другой))))). Да и понятно что можно с помощью улучшений добиться результатов, но неужели все в мире так считают??? другие способы есть???
Дисциплина нужна железная, ну как заставить всяких старых в основном работников делать так как нада, а не так как хочется? ни как потому что надо соответствующую зарплату платить, чтобы диктовать правила работы, а у нас как правило жмутся на зарплате. Да похоже прийдется только смериться(((((, а все таки хочется порядка!!!

Тогда назревает вопрос, стоит ли прикручивать к базе данных еще место хранения товара? Например делается внутреннее перемещение из склада в Отдел Химии например, выписывается накладная на перемещение в отдел Химии, а отдел химии по всему магазину раскидан, ну почему раскидан да потому что Кто то кого то поросил положить поддон товара в его отдел на время или еще что то, почему попросил да потому что директор нагнул Начальника склада чтобы тот вевез весь товар на продажу, а этот в свою очередь нагнул начальника отдела чтоб забирал товар, а ему некуда))))))) Все информация в базе о местонахождении товара такая, что он находится в Химии. На самом деле часть его лежит в отделе инструменты. Вот если бы прикрутить к базе место нахождения товара в более детализованном виде например отдел Химия--Ряд 10 --- Полка номер 15 так бы было легче, но как нагнуть толпу народа в 1500 человек это делать? привыкли они делать по другому, а если говоришь что нибудь поменять сразу ооооо это сложней за это нам не платят, как вот тут бизнес улучшать)))))))
LSV ты не в торговле трудишься, если да то как боретесь с задвоенными карточками? Это те которые менеджеры плодят кучами, вот был уже чай Липтон, нет берет заводит еще одну с названием Lipton.