FEНет-нет, я не имел ввиду контрафакт. Речь идёт о том, что поставщик, например, предлагает 10 пользователей "профессиональных" и 20 "ограниченных". Почему нельзя попросить у поставщика только 1-го "профессионального"?
Это не прокатит, т.к. минимальное количество "профессиональных" пользователей 5.
Да и к тому-же в случае чего аудит выявит расхождения.

И по поводу аудита:
FE
Аудит обязательно приезжает? Можно ли не пустить его на предприятие?

Аудит могут сделать и удалённо, а вот если приедут - то не пусти вы их не имеете права - это одно из условий контракта на поставку ПО SAP.
FE
Имеет ли право аудит лезть в кадровые службы предприятия? Обязаны ли ему предоставлять информацию?

Ему будет предоставлена информация, которая не затронет персональных данных, являющихся конфиденциальными - если Вы об этом...
FE
Чем грозит то, что аудит найдёт пользователя с ограниченными правами, который не в штате предприятия?

Скорее всего попросят доплатить разницу между проф и ограниченной лицензией, а могут и штрафные санкции применить - всё от контракта и конкретного случая зависит.
FE
Значит ли это, что для всех сотрудников в штате предприятия (пользующихся системой) обязательно покупать только "профессиональных" пользователей?
Нет, совсем не значит, просто можете купить, насколько помню и "ограниченных" пользователей, но при этом они не должны создавать данные в системе, т.е. только смотреть. А точнее надо у сэйлзов спрашивать...

Вот так, насколько помню обстоят дела в этой области.