LSVБыло бы очень интересно.
Насколько знаю, юзают WSH внутри делфиной проги. Активно юзается девэкспресс. Скорее всего вся логика на клиенте.
Да, девекспресс в полный рост, а "конфигурирование" доработка и создание нового функционала - это JScript (вроде как надстрояка над WSH).

Вся конфигурация системы - это по сути набор так называемых сервисов. Сервис - это любой элемент системы (запрос, датасет, форма, отчет и т.п.). И каждый сервис - это xml, который хранится блобом в таблице субд (потом кешируются на клиенте).
Тоесть по сути вся система описана одной базой данных, а клиентские бинарники вытягивают эти сервисы, десюреализируют их и создают визуальные элементы, подписывая их события на скрипты, которые тоже хранятся в БД блобом.
Вот приведу пример как все происходит. Скажем есть у нас форма редактирования Контакта. И мы очень жмем в кнопку "Редактировать", что бы ее вызвать, собственно. Что происходит:
- по UID сервиса окна идет запрос на актуальность локально закешированого сервиса(сравнение по дате изменения);
- в результате или берем локальный xml или тянем его из БД и сохраняем локально;
- парсим xml;
- в зависимости от типа сервиса (в нашем случае это окно) создается СОМ объект, который инициализируется распарсеными параметрами из xml (расположения контролов, привязка к датасетам и т.п.);
- подписываем необходимые события на JScript-функции скрипта этого окна;
- рисуем форму.
Это для окна, а окно как правило использует датасет, который использует запрос и т.д. А если функционал не стандартный, то таких итераций будет несколько.

Процес не быстрый, поетому базовый функционал каждое такое окно, которое было открыто хоть раз, не убивает, а просто прячет и хранит на него ссылку. Потом оно показывается с другими параметрами.
Но это только окна, а внутри происходит куча логики, которая использует кучу экзепляров разных датасетов, скриптов, отчетов, запросов, которые также хранятся в памяти. Собственно поэтому и такой расход.
Жертвуют память, что бы все работало быстрее.
Я, к слову, видел пару "вертиКАЛьных решений" от партнеров, где разработчики не сохраняли ссылки, а создавали каждый раз новые экземпляры окон и т.п. элементов... на первый взгляд не хитрый функционал взлетал по 3-5 минут.. так что жертва, думаю оправдана)