1. Ни одна из указанных систем учета использоваться не будет. Интересует именно подход к решению нижеперечисленных задач, принятые интерфейсные и объектные решения, терминология, документооборот, не побоюсь этого слова - "бизнес-процессы".
2. Сам я ни одну из этих программ не знаю совсем.

Речь об автоматизации производства и продажи компьютеров (продажи производимых компьютеров). Тут есть определенные особенности:
3. Состав комплектующих каждой модели не закреплен жестко и может меняться в широких пределах, менеджер при выписке счета может изменять множество параметров в определенных рамках (устанавливать комплектующие разных производителей с разными характеристиками). При этом желательно, чтобы выбранные комплектующие влияли на возможность выбора остальных (в одну материнку можно вставить 4 слота памяти, в другую 6)
4. Учет продукции ведется поштучно, комплектующие относятся к конкретной единице продукции с разрезом до конкретного серийного номера комплектующей
5. Продукция может состоять из продукции
6. Желательна возможность указания на этапе выписки счета не конкретной товарной позиции, а неких критериев (например мышь проводная лазерная ценой до 500р) с дальнейшей отгрузкой по заказу любой подходящей под заказ номенклатуры. Возможно, применение аналогов.
7. Ну и стадии прохождения заказа - резервирование, закупка, последовательность операций в производстве, подготовка к отгрузке - как это происходит и какими средствами отображается

Что нужно искать на эту тему? Материалы курсов, инструкции? Какие ключевые слова?

Понимаю, что скорее всего закончится все разнообразными посылами в известном направлении, но, возможно, это мне тоже поможет. Так что все озлобленные тупыми вопросами, а также толстые и тонкие - милости прошу...

chatm, слабо себе представляю как можно у них спросить

Георгий, благодарю за ответ, начинаю верить в людей )
Список фирм мне, боюсь, не поможет. А вот за информацию спасибо.

Я, видимо, неправильно представлял себе Axapta (думаю категориями 1С) - думал, там есть типовой функционал. И к этому функционалу описания, инструкции. А из Вашего сообщения понял, что там скорее конструктор (не понятно на уровне пользователя или программиста, да и не важно в принципе) и для решения такой задачи нужно настраивать, а не внедрять типовой функционал. А соответственно, искать инструкции бесполезно. Я правильно понял?

Просто при изучении проблемы подумалось, что то же самое должно быть на многих предприятиях и ожидал, что этот велосипед поставлен на поток, а не собирается из запчастей.

ОК, значит типовой функционал есть.
Мои запросы находятся за рамками применения типового функционала? Точнее,я имею ввиду в книгах/курсах объясняются способы решения моих задач (похожих) типовыми средствами? Или для того, чтобы понять как это реализовать, мне нужно досконально изучить Axapta и выйти за рамки стандартных бизнес-процессов?