NUra
1) где узнавать про последние обновления Ax30: видел в Инете упоминание, что есть уже sp6, а
на сайте microsoft вижу только sp5.


PartnetSource, CustomerSource, http://axforum.info :)

Service Pack 6 for Microsoft Dynamics™ AX 3.0


2) ставить обновления по порядку или можно установить только последнее


System Requirements:
Microsoft Dynamics AX 3.0 Service Pack 3, 4 or 5 installed. Because the kernel portion of the installation is Microsoft Dynamics Ax 3.0 Kernel Rollup 3, with the base platform of SP3 or later, this affects the installation of SP6.

Installation Notes
Before you install Microsoft Dynamics AX 3.0 Service Pack 6 it is necessary to read the enclosed readme file in the download package. If you do not follow the correct installation procedure described in the readme file the product may not work properly.

NUraспасибо за ответ!

указанная ссылка отправляет меня в раздел для партнеров, у меня есть доступ только в раздел для покупателей... там тоже есть, скачаю.

почему дата новости о выходе sp6 раньше чем дата новости о выходе sp5?

Насколько я помню, сначала вышел sp6 западный, потом sp5 русский (вообще я сам их не ставил - лучше спросите на axforum.info поподробнее на эту тему)