Пришелец-прораб,
откройте для себя, например, регистры бухгалтерии и планы счетов, измерение признаков учета, состава субконто в которых вызывает такую жопу, что и иногда никакими альтертэйблами не отмажешься, т.к. при некоторых условиях меняется и состав строк в том числе.
Пересоздание таблиц - это просто и надежно. К тому же, позволяет "лечить" структуру таблиц без глобальных ТиИ.
А так - да... У ботанов праздник: упрекнули 1С в том, что колонку в справочнике не могут изменить на другую.

das-ich,
1. Секционирование - нарушение лиценции.
2. Какого поручили вам, а не сведущему в этих вопросах человеку?
3. Секционируем только крупные таблицы. С мелкими так заморачиваться - маразм, отсутствие профита и чистый проигрыш затратах на сопровождении. Кто же реструктуризирует крупные таблицы, тем более через 1С? Это ооочень долго (часы или даже дни). Предполагается что их структура уже сложилась.
4. Тригер при создании таблицы должен решить проблему (сделайте проверку только на нужные таблицы)... Но это шляпа. Потому что можно, но не нужно. Потому что цель всего этого не определена. А производительность достигается в первую очередь другими путями.