Во всех Симбианах есть своя DBMS. Это встраиваемая/серверная СУБД. Т.е. при работе можно поднять системный серверный процесс и разделять доступ к таблице. Либо без сервера работать с db файлом на прямую. Доступ и работа с ДБ ведется на C++ через объекты. SQL поддерживается - но на примитивном уровне (можно делать SELECT только из 1 таблицы, к примеру).

А начиная с одной из версий Symbian 9.x в состав ОС дополнительно входит порт SQLite, переименованный в Symbian SQL. Ну с SQLite, я думаю, все знакомы.

Плюс еще Oracle имеет клиент\сервер для Symbian с кучей фич и stored procedures. Но его не ставил никогда.