Во-первых, нужно разобраться, что именно у Вас тупит, в чем проявляются тормоза, вооружиться утилитами мониторинга. которые тут уже упомянули и глянуть. Потому что причин может быть много:
- не справляется железо
- в сети вирусы, забивающие ресурсы
- плохой софт или некорректно настроенный
автор Windows Server 2008r2 или что поновее?
2008R2 сейчас не продадут, только 2012R2
авторЧто вообще нужно для организации такой сети?
Для начала надо узнать, что у Вас есть, какова структура ИТ в целом, а то насоветовать можно много и на большие деньги)
авторНа клиентов тоже нужно дополнительное ПО?
Для терминала на клиентов ничего ставить не надо, но, при развертывании виндового сервера, необходимо так же на сервер приобрести лицензии на терминальный доступ, ну и обычные клиентские лицензии.
авторА как быть с лицензиями 1С?
Втыкаем HASP ключ в сервер и работаем, либо развертываем программные лицензии, исходя из количества пользователей.
Контакты в профиле, пишите)