авторОбжимка одинаковая для 100 и 1000
Тут стоит уточнить, что в 100Мб используются 2 пары (поэтому некоторые тупо обжимают 1,2,3 и 6), а в 1Гб все 4. В дешевых кабелях вообще всего 2 пары бывают.

авторПри чём тут цена кабеля? это просто кабели другой категории. Скажем, третьей...
Пожалуйста, всего две пары и 5е категория http://www.adp.ru/katalogi/19570.html
Просто так дешевле, провайдеры сейчас очень любят так делать (в плане такие кабели затягивать) ибо гигабитное соединение на каждого клиента с тарифом существенно меньше 100Мб смысла нет, а экономия ощущается.

автор??? обжимать 2 конца по разному?
Нет, оба "конца" с одинаковой распиновкой\расцветовкой, кроссовый вариант вам не нужен

автор"всего две пары и 5е категория" - это не определённый стандартом бред сивой кобылы. Способ производителя увеличить свою прибыль за счёт увеличения как производства кабеля с одного и того же количества сырья (медь подороже полимеров будет), так и за счёт увеличения разницы между ценой и себестоимостью при кажущемся внешнем снижении цены.
Ну почему же, полосе частот соответствует, до 100Мб пригоден, в стандарте же не сказано, что кабель этой категории должен состоять только из 4-х пар)) А так как есть своя ниша и более дешевая цена, то и всех все устраивает, просто надо помнить, что такой кабель тоже может попадаться.

авторСм. ANSI/TIA/EIA -568-B.2. Некоторые ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ характеристики, устанавливаемые стандартом для кабелей категорий 3, 5/5е и пр., определены ТОЛЬКО для 4-парной конфигурации (или для 4-парной группы внутри мультикабеля)
Правильно, если в последних редакциях сделали более жесткие требования к затуханию, потерям, перекрестным наводкам - оно понятно, но, оно и верно, потому что перекрестные наводки на 2-х парном кабеле существенно меньше, чем в 4-х, и на гигабите, поэтому его и не включили, смысл замерять то, чего в кабеле априори нет (или влияние столь мало, что умещается в погрешности измерений)?)) По всем остальным параметрам проводник в кабеле соответствует стандарту..
Другое дело, что америкосы ушли уже от нищебродности и не понимают, а зачем прокладывать сетку, которая не даст больше 100Мб? Поэтому в последнем релизе они тупо убрали 2-х парный кабель) Но это не означает, что этого не было и оно не может применяться) в предыдущих релизах оно вполне было сертифицированно, поэтому просто нужно (если это надо конечно) уточнять 5е, но от какого релиза)