Не реально.
Можно начать с того, что вдруг что-то случится с самой серверной, потоп, пожар, здание рухнуло и т.п. Поэтому как минимум нужна вторая серверная с подобным оборудование. Катастрофоустойчивое решение. Дополнительно лучше смотреть в сторону виртуализации - удобнее будет перекидывать хосты, если вдруг сервак железный "упал". Например докупить 2 простых СХД с блочным доступом и 3 сервера.
То есть получится по 2 сервера в продакшене в каждой серверной, плюс репликация данных, ее настроить либо средствами СХД, либо на софтовом уровне (SQL или ОС) или какой-нить VMWare. Дополнительно, сервисный контракт на поддержку железа с гарантированным временем восстановления, которое Вас устраивает. Не забываем конечно про хот-спаре диски. Коммутаторы, желательно такие же, если конфиги есть, чтобы при замене тупо залить конфиг и вуаля.
Так же настроить мониторинг и алерты на нужные вам события (письма шлются или смс, если место заканчивается, температура растет, отвалилось что-то и т.п.). И из дома канал - подключился и сделал что надо. Написать четкие и ясные инструкции, чтобы другой сотрудник ИТ мог спокойно сделать что нужно. Согласовать политику бэкапов с руководством и оборудование уже закупать с учетом этих требований.

авторА если сама СХД рухнет? Примеры тоже есть.
Достаточно редкое явление, чтобы вышло из строя одновременно сразу два контроллера. Для этого у вас должна быть вторая серверная, где другая СХД с реплицированными данными (любым образом, что софтовым, что аппаратным). Бэкапы в отдельное место разумеется это не отменяет. Либо, как вариант, сервисный контракт, в котором прописано достаточное время ремонта или замены оборудования, но меньше нескольких часов вроде никто не предлагает, к тому же есть ограничения по удаленности от оф.представительств.
Миллиона в 2-2.5 можно думаю такой проект можно скорее всего вписать.