Charles WeylandУстановил MS Office 2010 Pro plus на Windows 7x64.
каждый раз перед запуском любой программы из пакета (word, excel), она делает какую-то установку минуты 2-3, только потом запускается.

Офис ставил и 64, и 32 бит. Бестолку - вообще перед каждым открытием проги она устанавливается, настраивает какие-то там свои компоненты. Как от этого избавиться?
у вас прав не хватает на запись в определенные ключи реестра, поэтому Офис каждый раз начинает инициализацию заново. Тот факт, что у вас не определяются файловые ассоциации подтверждает мои слова, т.к. они тоже задаются в реесте.

Charles WeylandKhod, Cerebrum
На счет учетных записей - я ж запускаюу setup от лица админа... и ворд сам запускаю тоже Rclick -> запуск от админа
на x64 ОСях есть одна хитрая хитрость - если запускать приложение, например, установщик MS Office из под Total Commander'a или Far'a (которые являются x86 приложениями, т.е. 32 битным) или другой 32-битной оболочки, то установка будет проходить в 32-разрядном контексте и задействуются 32-битный реестр и системные каталоги, включая Program Files (x86) и System32. Таким образом, ключи реестра, которые будет искать, запущенный c ярлыка на рабочем столе MS Office (т.е. из под x64 контекста), могут быть совсем не в 64 разрядном реестре, как и все другие системные файлы и компоненты, требующиеся программе для нормальной работы. Это раз.

То, что вы Администратор еще не означает, что у вас есть права на запись в определенные ветки/ключи реестра, в особенности если машина не патченая, без антивируса и подключена к интернету. Я уже не первый раз сталкиваюсь с проблемами покоцанных прав на ветки реестра и системные каталоги для ОС начиная с Vista и дальше. В XP таких проблем я ни разу не наблюдал, в связи с тем, что на ней нет UAC и более жестких ограничений по правам, нежели чем в новых ОСях. К примеру, Windows Installer для установки использует совсем не ваши права Администратора, а права TrustedInstaller, которые, если я правильно помню несколько шире Админских, в плане работы с реестром и папками. Системы, особенно, последние настолько сложны в этих взаимоотношениях прав, что иногда доходит до смешного, что система, в случае какого-нибудь криворукого использования или кривой софтины, блокирует собственные ресурсы так, что в последствии сама не может к ним обратиться. Все вроде работает и в журналах ничего криминального, кроме каких-нибудь незначительных сбоев, которые прямо не относятся к ваше проблеме, но косвенно указывают на кривость работы системы в целом. Это два.

Я больше чем уверен, что ваша проблема - это проблема связанная с правами доступа, все симптомы говорят об этом. В чем их тонкость и нюансы разбираться придется самостоятельно, вооружившись ProcMon'ом.